2019年1月佛山市农产品市场价格巡视报告

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时间:2019-01-28 来源:佛山市发展和改革局 浏览次数:


 

综合市场巡视情况和监测数据,1月份我市生仔猪出栏价格、猪肉批零价格、鸡蛋批零价格下降,母猪出栏价格、蔬菜批零价格上升,粮食和食盐价格总体稳定。

一、生猪仔猪出栏价格、猪肉批零价格下降,母猪出栏价格小幅上升

生猪。本月我市生猪价格出现先大幅上升后大幅下降的波动走势。第1周,受顺德区生猪价格大幅上涨的带动,我市生猪出栏价格大幅上升13.62%。据了解,由于珠海出现猪瘟疫情的肉联厂发病生猪来源于佛山市顺德区均安镇胡德志养猪场,为降低风险,当地对存栏生猪采取了扑杀和无害化处理,并把养猪场向外延伸3公里为疫区和受威胁区,禁止所有生猪及其产品调出封锁区,同时由于均安镇生猪养殖量占顺德区的总养殖量七成以上,受其影响,顺德区适重猪源大幅下降,导致生猪出栏价格大幅上涨34.15%。第2周开始,在2018年12月底农业农村部对生猪及生猪产品调运政策做出调整的影响下,生猪及生猪产品流通范围及流通量较前期增多加上随着岁晚临近以及非洲猪瘟的负面因素影响,养殖户出栏意愿增强,导致市场上生猪供应较为充裕,受此影响,我市生猪出栏价格持续下跌,第4周跌至6.4元/500克,猪粮比为5.93:1,逼近5.5:1的临界点(见下图)。截至1月22日,我市生猪出栏平均价格为500克7.33元,环比下降8.03%;平均猪粮比为6.78:1,继续在绿色正常区域(5.5:1-8.5:1)运行。


仔猪。前4周仔猪出栏平均价格为500克14.48元,环比下降8.76%。受猪瘟疫情影响,养殖户补栏力度减弱,我市仔猪出场均价连续两个月向下运行,且降幅较上月扩大6.29个百分点。

母猪。前4周母猪出栏平均价格为500克20.72元,环比上升6.69%。

猪肉批发环节。中南农产品批发市场数据显示,本月排骨、精瘦肉、有皮上肉和五花肉的批发均价为500克12.25元,环比下降18.11%(表一)。据了解,一方面,由于本地养殖户年前集中出栏加上调运政策的调整后,外省检验合格的低价的白条猪肉流入量增多,导致市场供应充足;另一方面,民间晒腊制作逐步结束,加上学校放假以及部分工厂企业陆续放假,大宗的猪肉消费减少,在供应增加而需求下降的影响下,我市猪肉批发价格大幅下降。


猪肉零售环节。从禅城区南堤、华安等农贸市场巡视情况来看,上月下旬受省内接连出现三起非洲猪瘟疫情,省内生猪禁调影响,市场进货渠道收窄,批零供货减少,我市猪肉零售价格在上月26-27日一度出现明显的上涨。疫情发生后,我市各级政府部门高度重视,迅速制定了一系列防疫保供措施,市场供应逐步增加,农贸市场的猪肉价格逐步回落并趋稳,目前已基本回落至我省首现非洲猪瘟疫情前的水平(详见表二)。


监测数据显示,本月我市猪肉零售价格小幅下行。四个品种猪肉1-20日平均零售价为500克17.24元,环比下降1.93%(详见表三)。


后期走势预测。生猪——虽然春节期间受运输行业休息以及终端节日消费增加等因素影响,生猪价格有上行的压力,但随着近期解除封锁的主产区数量增加,前期产区积压的大猪集中出栏,加上本地养殖户为规避非洲猪瘟疫情风险,减少压栏,短期内生猪供应将较为充裕,同时,春节过后,终端消费将逐步转弱,预计在非洲猪瘟疫情相对稳定的前提下,2月份我市生猪出栏价格将稳中有降。猪肉零售价格——春节节日效应将提振猪肉消费,加上春节期间批发端和零售端很多档口将休市,市场供应减少,预计春节期间的猪肉价格将稳中有升,节后随着供应恢复,价格将有所回落。

二、鸡蛋批零售价格连降四月

一方面,进入1月份,影响我国的冷空气活动偏弱,大部地区气温接近常年同期甚至偏高,利于蛋鸡的产能释放,市场鸡蛋供应充足;另一方面,春节前夕食品加工企业鸡蛋需求量增加,但学校放假以及部分外来务工人员提早返乡,大宗鸡蛋消费有所减少,鸡蛋消费此消彼长,令鸡蛋需求总体平淡,受此影响,我市鸡蛋批零价格连降四个月。

批发环节。中南农产品批发市场数据显示,12月前3周我市鸡蛋批发价格波动下行。我市鸡蛋平均批发价格为500克4.40元,比上月下降1.79%。

零售环节。通过对禅城区南堤、华安等农贸市场的巡视,我市农贸市场鸡蛋供应相对充足,而终端需求平淡,价格较上月有所回落,本月普通鸡蛋价格每500克4.7-5.0元之间,与上月的每500克4.8-5.0元相比,每500克下降0.1元左右。监测数据显示,1月份我市白壳、红壳鸡蛋零售均价每500克分别为6.26元、5.80元,环比分别下降1.11%、0.51%。

后期走势预测。虽然春节期间农贸市场部分档口休市,市场供应减少,短期将提振鸡蛋价格,但春节期间由于部分商贸及运输行业休息,养殖户会积压部分库存,节后随着市场流通恢复,积压的库存得到释放,市场供应将较为充足,而终端消费在节后也将阶段性转弱,预计2月份鸡蛋价格将震荡走弱。

三、蔬菜批零价格上升     

12 月底全国性寒潮天气影响,短期令本地蔬菜生产受到一定影响,加上目前我市市场的蔬菜供应外地蔬菜占比较大,而现阶段北方蔬菜种植以大棚为主,蔬菜的种植成本和运输费用增加,受此影响,我市蔬菜批零价格均有不同程度的上升。

批发环节。市场巡视和中南农产品批发市场提供的数据显示,1月前4周我市蔬菜平均批发价格500克1.87元,比上月上升19.11%,其中,与上月相比升幅居前的品种有苦瓜、上海青、丝瓜、黄瓜,升幅分别为51.53%、45.98%、45.51%、39.86%。

零售环节。从禅城区南堤、华安等大型农贸市场巡视情况来看,本月上旬,受12月底的寒潮天气影响,本地蔬菜供应减少,而天气寒冷,市民打边炉蔬菜需求增加,带动我市蔬菜价格小幅上升,中下旬随着冷空气减弱,加上天气较为稳定,我市蔬菜价格有所回落。(详见表四)。


与此同时监测数据显示,虽然本月中下旬蔬菜价格有所回落,但由于降幅不大,因此本月均价与上月相比仍呈小幅上升。全市30种蔬菜1-20日市场零售均价每500克3.81元,环比上升6.42%,周环比分别上升4.62%、下降1.30%、下降0.26%,其中,升幅居前的有丝瓜、苦瓜、青豆角、水空心菜,升幅分别为29.09%、25.67%、20.75%、20.06%。

后期走势预测。随着春季的到来,雨水天气有所增加,将影响蔬菜的种植和运输,加上春节期间受春节节日效应和部分市场档口放假休市影响,蔬菜价格有上行的压力,预计2月份我市蔬菜零售价格将有所上升。

四、大米、食用油价格总体平稳

1月份,我市主销大米的平均零售价格为500克3.22元,环比持平,其中晚籼米、丝苗米、珍珠米零售均价每500克分别为3.17元、3.44元、3.06元,环比分别微升0.32%、持平、微升0.33%。

食用油平均零售价格为83.77元/桶,环比微升0.07%。其中,花生油(桶装五升,一级)平均零售价格为107.79元/桶,环比微升0.11%,调和油(桶装五升,一级)平均零售价格为59.75元/桶,环比持平。

后期走势预测。当前我国粮油储备充裕,而终端消费总体稳定,预计短期内粮油价格将以稳为主,升降幅度有限。

五、食盐价格总体稳定

从巡视情况来看,我市农贸市场和超市经营的食盐品种、价格稳定,其中,精制加碘盐(500g/包)1.5-2元、低钠盐(250g/包)2元、自然食用盐(250g/包)2元、腌制盐(1000g/包)3元。监测数据显示,本月我市食盐批发价格、农贸市场和超市食盐零售价格均保持平稳,食盐批发均价5841.67元/吨,农贸市场的食盐零售均价为500克3.09元,超市的食盐零售均价为500克4.66元,环比均持平。

后期走势预测。我市食盐市场供应充足,品种丰富,终端需求稳定,预计食盐价格升降幅度有限。


 

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